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宣恩火腿介紹--湖北大派食品集團(tuán)有限公司
宣恩火腿沿用中式火腿傳統(tǒng)工藝,結(jié)合土家苗寨腌臘技術(shù)精制而成,選料考究,工藝獨(dú)特,質(zhì)量上乘,歷史悠久,與浙江金華火腿、江蘇如皋火腿、云南宣威火腿并稱為"中國四大名腿"。
了解詳情+2023-03 -
湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩縣土家臘肉宣恩火腿
宣恩臘肉是湖北省恩施州宣恩縣的特產(chǎn)。土家臘肉是用新鮮豬肉撒上調(diào)味料后，用柴火或炭火炕制而成。春節(jié)前，當(dāng)?shù)鼐用衩考颐繎舳紩恢婆D肉，臘肉也是土家居民年夜晚的主菜。土家人家家都興喂年豬，主要是圖過年時(shí)有肉吃，過年吃不完的，土家人便把它制作成臘肉，不僅便于保存，而且肉色更加好看，把臘肉放在鍋里烹煮，香飄十里，勾人食欲，是土家人平時(shí)招待客人擺在席上的主菜。
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【百味千城看中國】宣恩火腿里的人生四季-湖北大派食品集團(tuán)有限公司
湖北宣恩火腿與浙江金華火腿、江蘇如皋火腿、云南宣威火腿并稱為“中國四大名腿”，早在清代乾隆時(shí)期就作為貢品上奉，俗稱“貢腿”。它的制作過程不僅凝聚了匠人們的巧思，也凝聚了濃濃的“恩施味道”。 而說起恩施宣恩的火腿，當(dāng)?shù)厝硕紩烛湴痢＿@狀似琵琶的熏制肉腿不僅是他們縈繞在舌尖的美味，更是駐扎在心頭的自豪。其生產(chǎn)加工歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。據(jù)清同治二年《宣恩縣志》記載，“婚禮始以酒脯香燭求取草八字謂之落”，脯就是指肉干、肉脯、肘子等熏臘肉制品，這便是宣恩火腿的前身。
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臘肉的正確吃法-湖北大派食品集團(tuán)
正宗的臘肉帶著一種植物天然的濃郁芳香配上蒜苗吃得一塌糊涂嚼起來滿嘴生香可佐酒可下飯--湖北大派食品集團(tuán)-宣恩臘肉-宣恩火腿
了解詳情+2022-03 -
煙熏臘肉--恩施的靈魂
湖北大派食品有限責(zé)任公司是一家以畜禽屠宰、肉制品加工及營銷為主的民營企業(yè)，是省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。 宣恩火腿-宣恩臘肉-大派食品
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宣恩火腿，至今思肉有余香
火腿又名“火肉”、“蘭熏”，是中國傳統(tǒng)特色美食。火腿起源于中國唐代以前，唐代陳藏器《本草拾遺》中就有“火脮（同腿），產(chǎn)金華者佳”的描述。最早出現(xiàn)“火腿”二字的是北宋，蘇東坡在他寫的《格物粗談·飲食》明確記載火腿做法，“火腿用豬胰二個(gè)同煮，油盡去。藏火腿于谷內(nèi)，數(shù)十年不油， 一云谷糠。”
了解詳情+2022-01
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